Resep Bumbu Pecel Rumahan: Lezat dan Praktis

Pecel, hidangan khas Indonesia yang terdiri dari sayuran rebus dan disiram bumbu kacang yang kaya rasa, selalu menjadi favorit banyak orang. Kelezatan pecel sangat bergantung pada kualitas bumbu kacangnya. Membuat bumbu pecel sendiri di rumah ternyata cukup mudah dan memungkinkan Anda untuk menyesuaikan rasa sesuai selera. Berikut adalah resep bumbu pecel rumahan yang lezat dan praktis:

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang tanah, sangrai
• 50 gram cabai merah keriting (sesuaikan dengan selera pedas)
• 3-5 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa lebih pedas)
• 5 siung bawang putih
• 3-4 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya
• 2 ruas kencur (sekitar 2 cm)
• 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1/2 sendok teh terasi bakar (opsional)
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapan Kacang: Pastikan kacang tanah sudah disangrai hingga matang dan berwarna kecoklatan. Biarkan dingin sebelum diolah lebih lanjut.
2. Haluskan Bumbu: Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit (jika menggunakan), bawang putih, daun jeruk, kencur, dan terasi (jika menggunakan). Anda bisa menggunakan blender atau diulek secara manual. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air untuk membantu proses penghalusan.
3. Ulek Kacang: Ulek kacang tanah sangrai hingga halus. Anda bisa menggunakan blender dengan pulse sebentar agar tidak terlalu halus, atau menggunakan cobek untuk tekstur yang lebih kasar.
4. Campurkan Semua Bahan: Campurkan bumbu halus, kacang tanah yang sudah diulek, air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Atur Kekentalan: Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Bumbu pecel seharusnya memiliki tekstur yang kental dan mudah disiramkan ke sayuran.
6. Koreksi Rasa: Cicipi bumbu pecel dan sesuaikan rasanya. Jika kurang manis, tambahkan gula merah. Jika kurang asin, tambahkan garam. Jika kurang asam, tambahkan air asam jawa.
7. Sajikan: Bumbu pecel siap disajikan dengan sayuran rebus seperti bayam, kangkung, kacang panjang, tauge, dan labu siam. Anda juga bisa menambahkan irisan mentimun dan rempeyek untuk pelengkap.

Tips:

• Untuk bumbu pecel yang lebih awet, sangrai kacang tanah hingga benar-benar kering.
• Simpan bumbu pecel yang sudah jadi di dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Bumbu pecel bisa bertahan hingga 1 minggu.
• Jika bumbu pecel terlalu kental saat akan disajikan, tambahkan sedikit air hangat.
• Variasikan rasa dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti petis atau ebi untuk cita rasa yang lebih unik.

Selamat mencoba resep bumbu pecel rumahan ini! Semoga berhasil dan selamat menikmati.

751×532 resep bumbu pecel oleh nurlaila kitchen cookpad from cookpad.com

1502×1064 resep bumbu pecel oleh novias kitchen cookpad from cookpad.com

751×532 resep bumbu pecel oleh andriani dwi asrini cookpad from cookpad.com

751×532 resep bumbu pecel oleh nova wulansari cookpad from cookpad.com

680×482 resep bumbu pecel oleh barbar cookpad from cookpad.com

680×482 resep bumbu pecel oleh wijayanti cookpad from cookpad.com

751×532 resep bumbu pecel home oleh okna yulia cookpad from cookpad.com

1600×889 bumbu pecel herawatylu from www.resepanekakuelapis.com

1200×630 resep bumbu pecel madiun oleh anis kurniah cookpad from cookpad.com

751×532 resep bumbu pecel khas madiun oleh nurmom sahil cookpad from cookpad.com

751×532 resep bumbu pecel khas madiun oleh ika madayanti cookpad from cookpad.com

930×555 resep bumbu pecel madiun rasanya maknyus groupjavas from groupjavas.blogspot.com

935×833 resep pecel madiun asli jawa timur enak lengkap istimewa from bosmeal.com

1200×630 resep bumbu pecel madiun mudah praktis from menumasakan2.blogspot.com

990×990 resep membuat bumbu pecel enak dinikmati kapan pun from www.idntimes.com